Молодь всех видов хорошо живет в аквариумах, но через 2 года они вырастают за пределы их габаритов. Потребляют любые корма животного происхождения. В неволе не размножаются. Требуется интенсивная аэрация и обязательно биофильтрация воды. Аквариумы от 400 л. Лучше содержать в пруду. рН 7,2-8; dH 5-25; Т 10-26°С.
         -- Стерлядь – Acipenser ruthenus (Linnaeus). Реки Сибири и Европы. 60-120 см. Можно содержать в молодом возрасте. Не любит теплую воду. Ищет червей, улиток в почве. Живут 10 лет. рН 7.5-8.0, Т 6-18°C.
Acipenser fulvescens
         -- Лжелопатонос сырдарьинский – Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi (Kessler). Река Сырдарья. 18-27 см; -- Pseudoscaphirhynchus hermani (Kessler) - Амударьинский малый лопатонос.
         -- Лопатонос обыкновенный – Scaphirhynchus platorhynchus. Река Миссисипи. 45-90 см; -- Scaphirhynchus albus (Forbes & Richardson) - Белый лопатонос.